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秘密の県民show なべやき レシピ [秘密のケンミンshow]

11月13日放送の秘密の県民ショーで

岩手県のひみつのご馳走「なべやき」が紹介されました

nabeyaki.gif

岩手県大船渡市の方々は「なべやき」といえば「お菓子」なんだそうです

なべやきは比較的小麦を作りやすかった大船渡で昔から食べられていたそう。

昔は小麦粉とお砂糖に水を加えた生地を鍋で焼いたから

鍋焼きというそうです。

なべやき レシピ
1小麦粉に黒砂糖を入れる。
2水を加えてホットケーキ生地くらいの硬さになる程度までにし、フライパンに流し込んで焼く。

黒砂糖のものもあれば、白砂糖にくるみやりんごを加えたり
、 かぼちゃを加えてみたり、
塩ベースにしてコーンとウィンナーというレシピも。
家庭のものでアレンジできそうですね!

cookpadになべやきのレシピありました
Cpicon なべやき☆岩手故郷のおやつ by きゃなぇ

帯広の豚丼も美味しそうだった!

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秘密のケンミンショー 明日香 井出ちゃんぽん きくらげ [秘密のケンミンshow]

今日は久々に秘密のケンミンショーの秘密のご馳走を予想してみます!

5月15日21時から放送予定の秘密のケンミンショー。

今回の秘密のご馳走キーワードは・・・

佐賀ケンミンは、地味な“あの食材”を主役に抜擢し、しかもメガ盛りにした“謎のちゃんぽん”を食べる!

ケンミンショー公式サイトはこちら

早速調べてみました!

佐賀ケンミンはちゃんぽんにソースをかける派がいる、

などびっくりな”へぇ~”もありましたが、

地味な食材の情報発見しました♪

「きくらげ」かなと思います。


**追記**

kikuragechanpon.gif
最初に紹介されたのは明日香さんでした。
http://tabelog.com/saga/A4101/A410101/41000198/
麺よりきくらげが多いのはびっくり!


井出ちゃんぽん本店さんでは
特製ちゃんぽんにたっぷりのきくらげの千切りに生卵を落とすんだそう。

●井出ちゃんぽんメニューはこちら
●食べろぐ
http://tabelog.com/saga/A4103/A410301/41000004/dtlphotolst/1/

地味って言われちゃうけど、私きくらげ大好きです。
中華丼にはきくらげがないと悲しい派です(笑)

あってるかどうかはケンミンショーを見てのお楽しみです!

今週のケンミンショーでは「おやき」もまたまた特集されるみたいですね。

おやきで高齢者社会だけど地域が活性化したなんてTVも見たことありますが、
ケンミンショーは地域活性化につながるいい番組ですね
お腹も減っちゃうけど・・・





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秘密のケンミンショー ごはんのお供 鮭のルイベ漬け [秘密のケンミンshow]

3月27日放送の秘密のケンミンショー

ケンミンブランドご飯のお供をまとめました。

北海道 鮭のルイベ漬け


青森県 ねぶた漬け


秋田 ぎばさ

山形丸茄子辛子漬け

茨城 そぼろ納豆


埼玉県 ピーナツ味噌


千葉県 いわしのごま漬け


神奈川県 釜揚げしらす


静岡県 水かけ菜漬け

富山 黒作り


愛知県 土手煮 イチビキ


大阪 塩昆布


兵庫 いかなごの釘に


岡山県牡蠣の佃煮


福岡県 カラシ高菜


大分県 椎茸佃煮 はっぽうどう


熊本県 五分漬け


沖縄県 あぐーあんだんすー あさひ



各県でこんなに色んなごはんのお供があるんですね~
鮭のるいべ漬けやぎばさ知りませんでした~
黒作りもお酒のあてによさそうですね!

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秘密のケンミンショー 牡蠣寿司 せんべい汁 [秘密のケンミンshow]

2月27日放送の秘密のケンミンショー

今週の秘密のご馳走は三重県紀北町の

牡蠣の握りでした。

kakisusi.gif
紀北町は渡利牡蠣が採れるそうで、

醤油、砂糖、みりんなどで甘辛く味付けした牡蠣を

からしをつけたシャリにのせて握るそうです。

もともと冷蔵庫の無かった時代に日持ちするように

牡蠣に火を通し保存食としたことから始まったそうです

からしをつけて食べる甘辛い牡蠣のお寿司は、
ぜったいお酒が進みますよね。


●ケンミン熱愛グルメ

senbeijiru.gif
今週のケンミン熱愛グルメは

せんべい汁でした

青森県民はせんべいの耳の固さにも個々で好みが違うそうです

醤油ベースの出汁のきいたスープにお野菜や鶏肉

そして出汁をたくさん吸った南部せんべいとっても美味しそうでした~

醤油ベースのスープはきりたんぽ鍋のスープに煮てるのかな?と

想像してほっこりしました。

色んな食感のせんべいの耳たべてみたい





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秘密のケンミンショー 三角定規あげ 柳月 バウムクーヘン [秘密のケンミンshow]

1月16日放送の秘密のケンミンショー

今週の秘密のご馳走は、宮城県仙台市民の愛する

三角定規揚げでした。

●紹介されたお店
定規とうふ店
http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4002613/

定規山に店を構え、
行列を作るお店で食べられるのは、
三角定規のような形の三角あげでした。


揚げ鍋が丸状だったので、四角いお揚げだと効率が悪く
スペースをうまく活用できるようにと考えられたのが
三角形の形だったそうです。


普通の油揚げと比較すると
厚みがぜんぜん違いますね
そしてこの三角定規あげ、
以前はなまるマーケットのおめざとして
堺雅人さんが紹介されてました。

現地で七味と醤油をかけてほおばるできたて油揚げ、
美味しそうです。


続いて北海道の行列スイーツは・・・
柳月さんのバウムクーヘンの切れ端でした!

これが柳月さんの三方六

北海道のお土産ランキングにもランクインする銘菓です




これの切れ端がお得な値段で購入できることで
多いときは500人が並んで買うんだとか。
事前に整理券がないと購入できないので
ご注意ください
美味しいものの切れ端美味しいに決まってますね!

栃尾のじゃんぼ油揚げ
火であぶって薬味とお醤油と一味で美味しいに決まってる


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秘密のケンミンショー 味噌天丼 れすとらん割烹いずみや [秘密のケンミンshow]

12月19日の秘密のケンミンショー

今回の秘密のご馳走は
長野諏訪市が取り上げられました。

れすとらん割烹いずみや
食べろぐURL:
http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20000767/

ではの天丼を皆が注文。
謎のタレをかけてます。

見たことのない天丼の正体は…


misotendon.gif

野沢菜、ワカサギ、川エビ、お蕎麦
の天ぷらに味噌ダレをかけて食べる
味噌天丼でした。
五平餅のタレのような甘じょっぱい味がするそうです。

味噌だれは、
信州味噌をなべでやきつけ、
後にみりん、鰹だし、砂糖、
(醤油、酒も加えた気がするのですがメモしきれませんでした)
唐辛子などを加え煮込んだものだそうです。

野沢菜の天ぷらが甘くてピリッとする味噌ダレにあうそうで
海の幸がなくても諏訪湖の幸で十分満足なお味だそうですよ!

長野が味噌好きとは知りませんでした!
葱味噌とんかつなどもあるそうです。
味噌天丼と、野沢菜の天ぷら食べてみたいなぁ




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秘密のケンミンショー お麩のから揚げ レシピ [秘密のケンミンshow]

12月5日放送の秘密のケンミンショー

秘密のご馳走は山形県東根市のお麩のから揚げでした!


レシピは以下の通りです

・焼き麩を水に戻す
・みずを軽く絞ってしょうが醤油につける
・片栗粉をふる
・油であげる


まるで鶏のから揚げのような見た目ですが、
ふにゃふにゃ食感が美味しいそうです
ヘルシーで安価で美味しいと家計に優しいですね


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秘密のケンミンショー 揚げとんこつ 熊本 [秘密のケンミンshow]

11月21日放送のケンミンショー

今回の秘密のご馳走は



熊本の揚げ豚足でした!

プルプルの豚足を揚げることで、
中はトゥルン、外はパリっとして
美味しいそうです。
焼酎と抜群にあうんだそうです。

熊本ではラーメン屋さんでも
たこ焼き屋さんでも揚げとんこつ
が出たりするそうです。

●お店情報
居酒屋れんこん

http://www.ren-kon.jp/tenpo-corenkon-menu.html


豪快にかぶりつく秘密のご馳走でしたね!
てびちの有名な沖縄でも最近は揚げ豚足を出すところもあるそうですよ
見た目がなかなか直接的ですが、 熊本女性も豪快にかぶりついちゃう秘密のご馳走でした!




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秘密のケンミンショー 大木うどん 超極太うどん [秘密のケンミンshow]

10月31日放送の秘密のケンミンショー

今回の秘密のご馳走は


Uploaded with ImageShack.us
埼玉県の大木うどん店が提供する

超極太うどんでした。

なんと幅は2センチを超え、厚みもあるうどん。

水を少なくして作ったうどんを2センチほどにカットし、

茹で、たっぷりの油揚げをトッピングしたのがもり太うどんです。

「歯固め」という表現のあるほど超アルデンテなおうどんですが、

スープを吸収した油揚げとかみしめると病みつきになるそうです。

太い麺がとぐろをまいてると、一見量が少ないのかな?とか思ってしまいますが

食べ応え十分そうですね!

★お店情報
大木うどん
http://tabelog.com/saitama/A1104/A110401/11027667/
埼玉県桶川市川田谷3366-1


こちらは太いけどやわらかい伊勢うどん


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秘密のケンミンショー コロッケサンド ポークチャップ [秘密のケンミンshow]

10月17日放送の秘密のケンミンショーで

北海道の巨大ポークチャップとコロッケで卵サラダをサンドした

コロッケサンドが放送されました。



Uploaded with ImageShack.us
巨大ポークチャップ
みためと違って意外と
あっさりしているそうです。

甘めでないケチャップでたくさん食べられちゃうそうです。

★お店情報
ロマン
北海道野付郡別海町別海鶴舞町120-3
http://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011204/1006369/

食べるには事前の予約が必要です。

コロッケサンド


Uploaded with ImageShack.us
コロッケの間に自家製のちょっと酸味のあるマヨネーズを使った
卵サラダは入っているそうです。
こちらも脂っこくなくて、子供も大好きなお味だそうです。

★デリカ天寅
大阪府大阪市東住吉区駒川5-12-6
http://tabelog.com/osaka/A2704/A270405/27043263/






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